Segunda-feira é dia de iniciar novas etapas. Que tal aproveitar esse dia para começar uma etapa mais saudável em sua vida?

A Brala apoia a ideia e passará a divulgar, todas as sextas-feiras, uma receita vegetariana que vai inspirar seus dias com sabor, saúde e respeito aos animais.

Com um pouco de criatividade e boas receitas na mão, você poderá saborear pratos que não deixam nada a dever aos mais tradicionais!

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Arroz com Cogumelos (vegana)

Ingredientes

200 g de arroz
200 g de cogumelos frescos
250 ml de água ou caldo de legumes
Sal, azeite e salsa fresca picada a gosto

Preparo

Limpe os cogumelos com um pano úmido. Aqueça um pouco de óleo em uma panela e refogue-os em fogo alto por cerca de 10 minutos, ou até que água que se solta comece a secar. Enquanto isso, cozinhe o arroz com a água ou caldo de legumes (se necessário, adicione um pouco mais) e sal a gosto. Quando o líquido estiver quase secando, abaixe o fogo, junte os cogumelos, misture bem e deixe em fogo baixo até secar. Polvilhe com salsa picada e sirva quente.

Fonte: Receita e foto do blog El Delantal Verde (https://eldelantalverde.wordpress.com/2006/12/08/arroz-con-setas/ ) 

Traduzido por http://www.cantinhovegetariano.com.br/2014/05/arroz-com-cogumelos.html acessado em 10/06/2014